Dấu Hiệu Nhận Biết Gioăng Cao Su Họng Pha (Group Gasket) Bị Hỏng Và Hướng Dẫn Tự Thay Thế

Gioăng cao su họng pha (Group Head Gasket) là một chi tiết nhỏ có giá thành chỉ vài chục đến hơn một trăm nghìn đồng, nhưng lại giữ vai trò quyết định trong việc bịt kín áp suất 9 Bar giữa tay pha (portafilter) và họng máy pha cà phê. Do thường xuyên tiếp xúc với nước sôi 93°C và lực siết cơ học liên tục mỗi ngày, gioăng cao su sẽ bị lão hóa theo thời gian và cần được thay thế định kỳ.

1. 3 Dấu hiệu rõ ràng cho thấy gioăng họng pha đã bị hỏng

Nước cà phê rò rỉ tràn qua mép tay pha: Khi bấm nút pha, nước sôi và bã cà phê trào ra ngoài mép giỏ lọc, chảy ròng ròng xuống khay chứa nước thay vì chỉ chảy qua 2 vòi chiết xuất.
Tay pha siết quá sâu lệch về bên phải: Bình thường khi lắp tay pha vào, cán tay pha sẽ nằm vuông góc ở vị trí 6 giờ (thẳng hướng người đứng). Khi gioăng bị mòn mỏng hoặc nứt lún, bạn phải siết tay pha lệch hẳn sang vị trí 4 giờ hoặc 3 giờ mới thấy chặt.
Cao su bị chai cứng, giòn gãy hoặc bám vụn đen: Dùng móng tay hoặc đầu tăm ấn vào bề mặt gioăng thấy cứng như đá, mất hoàn toàn độ đàn hồi, thậm chí có những mảng vụn cao su đen rơi vào giỏ lọc cà phê.

2. Hướng dẫn các bước tự thay gioăng tại quán chỉ trong 10 phút

Bước 1: Tắt máy và xả nguội họng pha: Tắt công tắc nguồn máy pha, xả nước vài giây và chờ 15 – 20 phút cho họng pha nguội bớt để tránh bị bỏng tay.
Bước 2: Tháo lưới sen và gioăng cũ: Dùng tuốc-nơ-vít dẹp hoặc que nhọn chuyên dụng móc nhẹ vào khe gioăng cao su cũ kéo ra ngoài cùng lưới phân phối nước (shower screen). Vì gioăng cũ thường đã bị chai cứng và dính chặt do dầu cà phê lâu ngày, bạn có thể cần dùng chút lực cạy đều quanh chu vi.
Bước 3: Vệ sinh sạch rãnh lắp gioăng: Dùng cọ vệ sinh và khăn ẩm lau sạch toàn bộ cặn dầu và mảng bám cà phê bên trong rãnh chứa gioăng của họng đồng.
Bước 4: Lắp gioăng mới: Lồng lưới sen vào gioăng mới (chú ý: mặt vát cạnh hoặc mặt có chữ của gioăng hướng lên trên). Lắp cụm gioăng vào họng pha, dùng tay pha không chứa bột khóa chặt vào họng và siết nhẹ vài lần để ép gioăng vào đúng khớp rãnh một cách êm ái.

Khuyến cáo: Nên thay mới gioăng họng pha định kỳ từ 4 – 6 tháng/lần để đảm bảo máy luôn vận hành êm ái và an toàn tuyệt đối.